No products in the cart.
Apa itu Kopi Robusta
Robusta diambil dari kata “robust”, yang berarti kuat. Sesuai dengan namanya kopi jenis ini memiliki citarasa lebih kuat dan cenderung lebih pahit dibanding Arabika.
No products in the cart.
Karena proses kopi dari mulai petik sampai dengan siap saji adalah proses yang sangat memerlukan kesabaran dan ‘rasa’.
Pengolahan kopi dimulai sejak pemeliharaan kebun. K’bon Kopi Josari tidak menggunakan pupuk kimia, karena penggunaan pupuk kimia, terutama penyemprotan buah untuk membasmi serangga hama kopi akan sangat mempengaruhi citarasa kopi.
Pengolahan kopi adalah proses yang penuh dengan seleksi/sortir pada setiap tahapnya. Dimulai dengan seleksi pemetikan, dipilih buah kopi yang sudah merah namun juga tidak terlalu merah atau bahkan hitam.
Setelah dipetik, buah kopi diseleksi lagi dengan cara memasukkan kedalam ember berisi air. Buah kopi yang terapung dipisahkan, karena ada kemungkinan berlubanh dimakan serangga/hama.