Apa Yang Membuat Kopi Josari Unik?

Sama halnya dengan kopi-kopi yang lain, Kopi Josari juga dikebunkan pada daerah perbukitan. Namun terdapat beberapa perbedaan pada kopi hasil dari tanah desa Rejosari, Temanggung ini, apa itu? Mari kita simak.

Kualitas Yang Terjamin

Kopi Josari adalah jenis kopi robusta Temanggung yang dihasilkan dan diproses oleh K’bon Kopi Josari. Proses pengolahan kopi satu atap menghasilkan kopi dengan pengawasan mutu dan kualitas sejak proses petik merah, pengolahan paska panen, penyangraian (roasting) dan pengemasan.

Pengolahan Kopi

Pengolahan kopi dimulai sejak pemeliharaan kebun. K’bon Kopi Josari tidak menggunakan pupuk kimia, karena penggunaan pupuk kimia, terutama penyemprotan buah untuk membasmi serangga dan hama kopi akan sangat mempengaruhi cita rasa kopi.

Kami percaya pengolahan kopi adalah proses yang penuh dengan seleksi/sortir pada setiap tahapnya. Dimulai dengan seleksi pemetikan, dipilih buah kopi yang sudah merah namun juga tidak terlalu merah atau bahkan hitam. Setelah dipetik, buah kopi diseleksi lagi dengan cara memasukkan kedalam ember berisi air. Buah kopi yang terapung dipisahkan, karena ada kemungkinan berlubang dimakan serangga/hama.

Selanjutnya kopi diproses sesuai dengan peruntukannya, yaitu 4 jenis/varian yang berbeda cara prosesnya.

Nah, itu lah hal apa yang membuat Kopi Josari unik. Hidup hanya singkat, ngopi saja, dan coba Kopi Josari.